Het culinaire platform ChefsFriends.nl kwam bij Chi Ling langs voor een gesprek met eigenaar Ang-Jong Hu. Het interview staat nu online.

Ang-Jong vertelt over het familiebedrijf dat zijn ouders vanaf nul hebben opgebouwd, en over hoe hij die traditie voortzet met een eigen visie. Hij legt uit waarom Chi Ling uit elke Chinese streek een eigen specialiteit op de kaart heeft. Ook komen de gerechten aan bod die op een karretje naar de tafel rijden en daar op de sissende tipan worden afgemaakt. Verder gaat het over de inspiratiereizen naar China en het ambachtelijke ijs van IJspaleis Driehuis dat we als dessert serveren.

Lees het volledige interview op ChefsFriends.nl. Ook branchevereniging Fine Eastern Restaurants deelde het artikel.

Benieuwd geworden? Reserveer een tafel of bel 0255-512879.